Друго

Готвач Биос: Брис Гилмор

Готвач Биос: Брис Гилмор



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Галванизирање Остин, еден камион одеднаш

Брајс Гилмор има храна во крвта - неговиот татко Jackек бил готвач 20 години и сега го поседува своето место во Кујна на Jackек Ален. Роден во Остин, вистинско жариште на југозападното готвење, Гилмор присуствуваше на Кулинарска академија во Калифорнија пред патување и готвење низ Европа.

Гилмор ги заработи своите рифови во ресторани како Намигнување, Булевар, и Монтања, пред да заработите место како су-готвач во Кафе 909 (сега затворено) во Мермерните водопади. Сепак, овој Тексашанец копнееше по послободен начин на живот; во 2009 година Гилмор отфрли с everything, се врати назад во Остин и потроши неколку месеци повторно извалка стара приколка што ја купи на eBay. Гилмор го нарече својот камион со храна Непарна патка Фарма до приколка, служејќи дневно ротирачко мени со мали каснувања што вклучуваат салата од домати со диња, рикота и маслиново масло од Тексас, или плаша со чедар скршени компири, банани и лук лук.

Во 2010 година, Чудната патка беше прикажана во дел од Ентони Бордејн Без резервации. Дополнителниот публицитет му овозможи на Гилмор да отвори пропратен проект-наречен гастро-центар, свинско-центричен Јачмен свињи. Гилмор е претставен како еден од Храна и вино Најдобри нови готвачи за 2011 година.

БРЗИ ФАКТИ:
Кулинарски стил: Ново Југозападен
Ресторани: Непарна патка, Јачмен свињи
Роден: 1982

ДАЛИ ЗНАЕШЕ?
Гилмор го нарече својот камион со храна по моделот на приколка: Флитвуд Малард што го возеше од Висконсин до Тексас.


Најдобрите нови готвачи откриваат рецепти за ресторани за правење дома

Готвачите Бауман Браун и Виет Фам ја прават оваа кремаста, лута каша од сладок грашок и јогурт.

Готвач: Кевин Вилман, Фармхаус, Сент Луис, М.О

Во Фармхаус во Сент Луис, готвачот Кевин Вилман сака да ги користи печурките што ги носат локалните култиватори: За оваа салата, тој вели: „Остриги печурки се најстрашни“. За да ги испече, прави вкусно масло од лук, заштедувајќи го преостанатото масло за други намени.

Готвач: Oshошуа Скенес, Сајсон, Сан Франциско, Калифорнија

Оваа рационална верзија на јадењето готвач Сканес од Сајсон во Сан Франциско прикажува брасики (растенија во семејството на сенф, како брокула, карфиол, зелка и рутабага) и пржени зрна во прекрасно пенлива бонито-комбу (супа од алги).

Готвач: Рикардо Зарате, Мо-Чика, Лос Анџелес, Калифорнија

Јузу кошо е жешко, зачинето и ароматично јапонско зачинување направено од лути чили и ултра-цитрусно кора од јузу. Тоа е клучот за овој супер едноставен и крајно вкусен рецепт од готвачот Рикардо Зарате од Мо-Чика во Лос Анџелес.

Готвач: Asonејсон Френи, Канлис, Сиетл, САД

Готвачот asonејсон Френје од Каналис во Сиетл ја прави оваа слатка и лута летна супа со маринирање на свежи праски преку ноќ со суви кајсии, мед, оцет и маслиново масло, а потоа и исчистена смеса. Бидејќи праските можат да се разликуваат по вкус, Френје предлага зачинување со оцет по вкус додека пирете.

Готвач: Брис Гилмор, Трејлер за јачмен свињи и фарма за необични патки, Остин, Тексас

Скара го концентрира сладок вкус на свежи моркови за бебиња. (Торбените моркови „бебе“ никогаш нема да имаат ист вкус.) Брајс Гилмор ги маринира, потоа ги фрла со прекрасно и необично облекување што го прави со готвење путер додека не порумени, потоа го прочистува со бароми од маркона и шери оцет.

Готвач: Карло Мирарчи, На Роберта, Бруклин, NYујорк

Овој брз и здрав оброк од Карло Мирарчи бара многу малку состојки, но има уникатно богат вкус благодарение на пречистениот морски еж кој го премачкува лингвинот.

Готвач: Georgeорџ Мендес, Алдеја, Newујорк, NYујорк

Наместо да користи треска од соли, класична португалска состојка за која се потребни денови за да се впие, готвачот на Newујорк, Georgeорџ Мендес од Алдеа, брзо лечи свеж треска ставајќи го во кошер сол само 10 минути. Тој вели дека треската е природно мека и ронлива („како и блага“, додава тој), па солењето му дава поцврста текстура и поизразен вкус.


Најдобрите нови готвачи откриваат рецепти за ресторани за правење дома

Готвачите Бауман Браун и Виет Фам ја прават оваа кремаста, лута каша од сладок грашок и јогурт.

Готвач: Кевин Вилман, Фармхаус, Сент Луис, М.О

На Фармхаус во Сент Луис, готвачот Кевин Вилман сака да ги користи печурките што ги носат локалните култиватори: За оваа салата, тој вели: „Остриги печурки се најстрашни“. За да ги испече, прави вкусно масло од лук, заштедувајќи го преостанатото масло за други намени.

Готвач: Oshошуа Скенес, Сајсон, Сан Франциско, Калифорнија

Оваа рационална верзија на јадењето готвач Сканес од Сајсон во Сан Франциско прикажува брасики (растенија во семејството на сенф, како брокула, карфиол, зелка и рутабага) и пржени зрна во прекрасно пенлива бонито-комбу (супа од алги).

Готвач: Рикардо Зарате, Мо-Чика, Лос Анџелес, Калифорнија

Јузу кошо е жешко, зачинето и ароматично јапонско зачинување направено од лути чили и ултра-цитрусно кора од јузу. Тоа е клучот за овој супер едноставен и крајно вкусен рецепт од готвачот Рикардо Зарате од Мо-Чика во Лос Анџелес.

Готвач: Asonејсон Френи, Канлис, Сиетл, САД

Готвачот asonејсон Френи од Каналис во Сиетл ја прави оваа слатка и лута летна супа со маринирање на свежи праски преку ноќ со суви кајсии, мед, оцет и маслиново масло, а потоа и исчистена смеса. Бидејќи праските можат да се разликуваат по вкус, Френје предлага зачинување со оцет по вкус додека пирете.

Готвач: Брис Гилмор, Трејлер за јачмен свињи и фарма за необични патки, Остин, Тексас

Скара го концентрира сладок вкус на свежи моркови за бебиња. (Торбените моркови „бебе“ никогаш нема да имаат ист вкус.) Брајс Гилмор ги маринира, потоа ги фрла со прекрасно и необично облекување што го прави со готвење путер додека не порумени, потоа го прочистува со бароми од маркона и шери оцет.

Готвач: Карло Мирарчи, На Роберта, Бруклин, NYујорк

Овој брз и здрав оброк од Карло Мирарчи бара многу малку состојки, но има уникатно богат вкус благодарение на пречистениот морски еж кој го премачкува лингвинот.

Готвач: Georgeорџ Мендес, Алдеја, Newујорк, NYујорк

Наместо да користи треска од соли, класична португалска состојка за која се потребни денови за да се впие, готвачот на Newујорк, Georgeорџ Мендес од Алдеа, брзо лечи свеж треска ставајќи го во кошер сол само 10 минути. Тој вели дека треската е природно мека и ронлива („како и блага“, додава тој), па солењето му дава поцврста текстура и поизразен вкус.


Најдобрите нови готвачи откриваат рецепти за ресторани за правење дома

Готвачите Бауман Браун и Виет Фам ја прават оваа кремаста, лута каша од сладок грашок и јогурт.

Готвач: Кевин Вилман, Фармхаус, Сент Луис, М.О

Во Фармхаус во Сент Луис, готвачот Кевин Вилман сака да ги користи печурките што ги носат локалните култиватори: За оваа салата, тој вели: „Остриги печурки се најстрашни“. За да ги испече, прави вкусно масло од лук, заштедувајќи го преостанатото масло за други намени.

Готвач: Oshошуа Скенес, Сајсон, Сан Франциско, Калифорнија

Оваа рационална верзија на јадењето готвач Сканес од Сајсон во Сан Франциско прикажува брасики (растенија во семејството на сенф, како брокула, карфиол, зелка и рутабага) и пржени зрна во прекрасно пенлива бонито-комбу (супа од алги).

Готвач: Рикардо Зарате, Мо-Чика, Лос Анџелес, Калифорнија

Јузу кошо е жешко, зачинето и ароматично јапонско зачинување направено од лути чили и ултра-цитрусно кора од јузу. Тоа е клучот за овој супер едноставен и крајно вкусен рецепт од готвачот Рикардо Зарате од Мо-Чика во Лос Анџелес.

Готвач: Asonејсон Френи, Канлис, Сиетл, САД

Готвачот asonејсон Френи од Каналис во Сиетл ја прави оваа слатка и лута летна супа со маринирање на свежи праски преку ноќ со суви кајсии, мед, оцет и маслиново масло, а потоа и исчистена смеса. Бидејќи праските можат да се разликуваат по вкус, Френје предлага зачинување со оцет по вкус додека пирете.

Готвач: Брис Гилмор, Трејлер за јачмен свињи и фарма за необични патки, Остин, Тексас

Скара го концентрира сладок вкус на свежи моркови за бебиња. (Торбените моркови „бебиња“ никогаш нема да имаат ист вкус.) Брајс Гилмор ги маринира, потоа ги фрла со прекрасно и необично облекување што го прави варејќи путер додека не порумени, а потоа го прочистува со бароми од маркона и шери оцет.

Готвач: Карло Мирарчи, На Роберта, Бруклин, NYујорк

Овој брз и здрав оброк од Карло Мирарчи бара многу малку состојки, но има уникатно богат вкус благодарение на пречистениот морски еж кој го премачкува лингвинот.

Готвач: Georgeорџ Мендес, Алдеја, Newујорк, NYујорк

Наместо да користи треска од соли, класична португалска состојка за која се потребни денови за да се впие, готвачот на Newујорк, Georgeорџ Мендес од Алдеа, брзо лечи свеж треска ставајќи го во кошер сол само 10 минути. Тој вели дека треската е природно мека и ронлива („како и блага“, додава тој), па солењето му дава поцврста текстура и поизразен вкус.


Најдобрите нови готвачи откриваат рецепти за ресторани за правење дома

Готвачите Бауман Браун и Виет Фам ја прават оваа кремаста, лута каша од сладок грашок и јогурт.

Готвач: Кевин Вилман, Фармхаус, Сент Луис, М.О

На Фармхаус во Сент Луис, готвачот Кевин Вилман сака да ги користи печурките што ги носат локалните култиватори: За оваа салата, тој вели: „Остриги печурки се најстрашни“. За да ги испече, прави вкусно масло од лук, заштедувајќи го преостанатото масло за други намени.

Готвач: Oshошуа Скенес, Сајсон, Сан Франциско, Калифорнија

Оваа рационална верзија на јадењето готвач Сканес од Сајсон во Сан Франциско прикажува брасики (растенија во семејството на сенф, како брокула, карфиол, зелка и рутабага) и пржени зрна во прекрасно пенлива бонито-комбу (супа од алги).

Готвач: Рикардо Зарате, Мо-Чика, Лос Анџелес, Калифорнија

Јузу кошо е жешко, зачинето и ароматично јапонско зачинување направено од лути чили и ултра-цитрусно кора од јузу. Тоа е клучот за овој супер едноставен и крајно вкусен рецепт од готвачот Рикардо Зарате од Мо-Чика во Лос Анџелес.

Готвач: Asonејсон Френи, Канлис, Сиетл, САД

Готвачот asonејсон Френи од Каналис во Сиетл ја прави оваа слатка и лута летна супа со маринирање на свежи праски преку ноќ со суви кајсии, мед, оцет и маслиново масло, а потоа и исчистена смеса. Бидејќи праските можат да се разликуваат по вкус, Френје предлага зачинување со оцет по вкус додека пирете.

Готвач: Брис Гилмор, Јачмен свињи и чудни патки фарма до приколка, Остин, Тексас

Скара го концентрира сладок вкус на свежи моркови за бебиња. (Торбените моркови „бебе“ никогаш нема да имаат ист вкус.) Брајс Гилмор ги маринира, потоа ги фрла со прекрасно и необично облекување што го прави со готвење путер додека не порумени, потоа го прочистува со бароми од маркона и шери оцет.

Готвач: Карло Мирарчи, На Роберта, Бруклин, NYујорк

Овој брз и здрав оброк од Карло Мирарчи бара многу малку состојки, но има уникатно богат вкус благодарение на пречистениот морски еж кој го премачкува лингвинот.

Готвач: Georgeорџ Мендес, Алдеја, Newујорк, NYујорк

Наместо да користи треска од соли, класична португалска состојка за која се потребни денови за да се впие, готвачот на Newујорк, Georgeорџ Мендес од Алдеа, брзо лечи свеж треска ставајќи го во кошер сол само 10 минути. Тој вели дека треската е природно мека и ронлива („како и блага“, додава тој), па солењето му дава поцврста текстура и поизразен вкус.


Најдобрите нови готвачи откриваат рецепти за ресторани за правење дома

Готвачите Бауман Браун и Виет Фам ја прават оваа кремаста, лута каша од сладок грашок и јогурт.

Готвач: Кевин Вилман, Фармхаус, Сент Луис, М.О

Во Фармхаус во Сент Луис, готвачот Кевин Вилман сака да ги користи печурките што ги носат локалните култиватори: За оваа салата, тој вели: „Остриги печурки се најстрашни“. За да ги испече, прави вкусно масло од лук, заштедувајќи го преостанатото масло за други намени.

Готвач: Oshошуа Скенес, Сајсон, Сан Франциско, Калифорнија

Оваа рационална верзија на јадењето готвач Сканес од Сајсон во Сан Франциско прикажува брасики (растенија во семејството на сенф, како брокула, карфиол, зелка и рутабага) и пржени зрна во прекрасно пенлива бонито-комбу (супа од алги).

Готвач: Рикардо Зарате, Мо-Чика, Лос Анџелес, Калифорнија

Јузу кошо е жешко, зачинето и ароматично јапонско зачинување направено од лути чили и ултра-цитрусно кора од јузу. Тоа е клучот за овој супер едноставен и крајно вкусен рецепт од готвачот Рикардо Зарате од Мо-Чика во Лос Анџелес.

Готвач: Asonејсон Френи, Канлис, Сиетл, САД

Готвачот asonејсон Френје од Каналис во Сиетл ја прави оваа слатка и лута летна супа со маринирање на свежи праски преку ноќ со суви кајсии, мед, оцет и маслиново масло, а потоа и исчистена смеса. Бидејќи праските можат да се разликуваат по вкус, Френје предлага зачинување со оцет по вкус додека пирете.

Готвач: Брис Гилмор, Трејлер за јачмен свињи и фарма за необични патки, Остин, Тексас

Скара го концентрира сладок вкус на свежи моркови за бебиња. (Торбените моркови „бебе“ никогаш нема да имаат ист вкус.) Брајс Гилмор ги маринира, потоа ги фрла со прекрасно и необично облекување што го прави со готвење путер додека не порумени, потоа го прочистува со бароми од маркона и шери оцет.

Готвач: Карло Мирарчи, На Роберта, Бруклин, NYујорк

Овој брз и здрав оброк од Карло Мирарчи бара многу малку состојки, но има уникатно богат вкус благодарение на пречистениот морски еж кој го премачкува лингвинот.

Готвач: Georgeорџ Мендес, Алдеја, Newујорк, NYујорк

Наместо да користи треска од соли, класична португалска состојка за која се потребни денови за да се впие, готвачот на Newујорк, Georgeорџ Мендес од Алдеа, брзо лечи свеж треска ставајќи го во кошер сол само 10 минути. Тој вели дека треската е природно мека и ронлива („како и блага“, додава тој), па солењето му дава поцврста текстура и поизразен вкус.


Најдобрите нови готвачи откриваат рецепти за ресторани за правење дома

Готвачите Бауман Браун и Виет Фам ја прават оваа кремаста, лута каша од сладок грашок и јогурт.

Готвач: Кевин Вилман, Фармхаус, Сент Луис, М.О

На Фармхаус во Сент Луис, готвачот Кевин Вилман сака да ги користи печурките што ги носат локалните култиватори: За оваа салата, тој вели: „Остриги печурки се најстрашни“. За да ги испече, прави вкусно масло од лук, заштедувајќи го преостанатото масло за други намени.

Готвач: Oshошуа Скенес, Сајсон, Сан Франциско, Калифорнија

Оваа рационална верзија на јадењето готвач Сканес од Сајсон во Сан Франциско прикажува брасики (растенија во семејството на сенф, како брокула, карфиол, зелка и рутабага) и пржени зрна во прекрасно пенлива бонито-комбу (супа од алги).

Готвач: Рикардо Зарате, Мо-Чика, Лос Анџелес, Калифорнија

Јузу кошо е жешко, зачинето и ароматично јапонско зачинување направено од лути чили и ултра-цитрусно кора од јузу. Тоа е клучот за овој супер едноставен и крајно вкусен рецепт од готвачот Рикардо Зарате од Мо-Чика во Лос Анџелес.

Готвач: Asonејсон Френи, Канлис, Сиетл, САД

Готвачот asonејсон Френи од Каналис во Сиетл ја прави оваа слатка и лута летна супа со маринирање на свежи праски преку ноќ со суви кајсии, мед, оцет и маслиново масло, а потоа и исчистена смеса. Бидејќи праските можат да се разликуваат по вкус, Френје предлага зачинување со оцет по вкус додека пирете.

Готвач: Брис Гилмор, Трејлер за јачмен свињи и фарма за необични патки, Остин, Тексас

Скара го концентрира сладок вкус на свежи моркови за бебиња. (Торбените моркови „бебиња“ никогаш нема да имаат ист вкус.) Брајс Гилмор ги маринира, потоа ги фрла со прекрасно и необично облекување што го прави варејќи путер додека не порумени, а потоа го прочистува со бароми од маркона и шери оцет.

Готвач: Карло Мирарчи, На Роберта, Бруклин, NYујорк

Овој брз и здрав оброк од Карло Мирарчи бара многу малку состојки, но има уникатно богат вкус благодарение на пречистениот морски еж кој го премачкува лингвинот.

Готвач: Georgeорџ Мендес, Алдеја, Newујорк, NYујорк

Наместо да користи треска од соли, класична португалска состојка за која се потребни денови за да се впие, готвачот на Newујорк, Georgeорџ Мендес од Алдеа, брзо лечи свеж треска ставајќи го во кошер сол само 10 минути. Тој вели дека треската е природно мека и ронлива („како и блага“, додава тој), па солењето му дава поцврста текстура и поизразен вкус.


Најдобрите нови готвачи откриваат рецепти за ресторани за правење дома

Готвачите Бауман Браун и Виет Фам ја прават оваа кремаста, лута каша од сладок грашок и јогурт.

Готвач: Кевин Вилман, Фармхаус, Сент Луис, М.О

Во Фармхаус во Сент Луис, готвачот Кевин Вилман сака да ги користи печурките што ги носат локалните култиватори: За оваа салата, тој вели: „Остриги печурки се најстрашни“. За да ги испече, прави вкусно масло од лук, заштедувајќи го преостанатото масло за други намени.

Готвач: Oshошуа Скенес, Сајсон, Сан Франциско, Калифорнија

Оваа рационална верзија на јадењето готвач Сканес од Сајсон во Сан Франциско прикажува брасики (растенија во семејството на сенф, како брокула, карфиол, зелка и рутабага) и пржени зрна во прекрасно пенлива бонито-комбу (супа од алги).

Готвач: Рикардо Зарате, Мо-Чика, Лос Анџелес, Калифорнија

Јузу кошо е топло, зачинето и ароматично јапонско зачинување направено од лути чили и ултра-цитрусно кора од јузу. Тоа е клучот за овој супер едноставен и крајно вкусен рецепт од готвачот Рикардо Зарате од Мо-Чика во Лос Анџелес.

Готвач: Asonејсон Френи, Канлис, Сиетл, САД

Готвачот asonејсон Френи од Каналис во Сиетл ја прави оваа слатка и лута летна супа со маринирање на свежи праски преку ноќ со суви кајсии, мед, оцет и маслиново масло, а потоа и исчистена смеса. Бидејќи праските можат да се разликуваат по вкус, Френје предлага зачинување со оцет по вкус додека пирете.

Готвач: Брис Гилмор, Јачмен свињи и чудни патки фарма до приколка, Остин, Тексас

Скара го концентрира сладок вкус на свежи моркови за бебиња. (Торбените моркови „бебе“ никогаш нема да имаат ист вкус.) Брајс Гилмор ги маринира, потоа ги фрла со прекрасно и необично облекување што го прави со готвење путер додека не порумени, потоа го прочистува со бароми од маркона и шери оцет.

Готвач: Карло Мирарчи, На Роберта, Бруклин, NYујорк

Овој брз и здрав оброк од Карло Мирарчи бара многу малку состојки, но има уникатно богат вкус благодарение на пречистениот морски еж кој го премачкува лингвинот.

Готвач: Georgeорџ Мендес, Алдеја, Newујорк, NYујорк

Наместо да користи треска од соли, класична португалска состојка за која се потребни денови за да се впие, готвачот на Newујорк, Georgeорџ Мендес од Алдеа, брзо лечи свеж треска ставајќи го во кошер сол само 10 минути. Тој вели дека треската е природно мека и ронлива („како и блага“, додава тој), па солењето му дава поцврста текстура и поизразен вкус.


Најдобрите нови готвачи откриваат рецепти за ресторани за правење дома

Готвачите Бауман Браун и Виет Фам ја прават оваа кремаста, лута каша од сладок грашок и јогурт.

Готвач: Кевин Вилман, Фармхаус, Сент Луис, М.О

Во Фармхаус во Сент Луис, готвачот Кевин Вилман сака да ги користи печурките што ги носат локалните култиватори: За оваа салата, тој вели: „Остриги печурки се најстрашни“. За да ги испече, прави вкусно масло од лук, заштедувајќи го преостанатото масло за други намени.

Готвач: Oshошуа Скенес, Сајсон, Сан Франциско, Калифорнија

Оваа рационална верзија на јадењето готвач Сканес од Сајсон во Сан Франциско прикажува брасики (растенија во семејството на сенф, како брокула, карфиол, зелка и рутабага) и пржени зрна во прекрасно пенлива бонито-комбу (супа од алги).

Готвач: Рикардо Зарате, Мо-Чика, Лос Анџелес, Калифорнија

Јузу кошо е жешко, зачинето и ароматично јапонско зачинување направено од лути чили и ултра-цитрусно кора од јузу. Тоа е клучот за овој супер едноставен и крајно вкусен рецепт од готвачот Рикардо Зарате од Мо-Чика во Лос Анџелес.

Готвач: Asonејсон Френи, Канлис, Сиетл, САД

Готвачот asonејсон Френи од Каналис во Сиетл ја прави оваа слатка и лута летна супа со маринирање на свежи праски преку ноќ со суви кајсии, мед, оцет и маслиново масло, а потоа и исчистена смеса. Бидејќи праските можат да се разликуваат по вкус, Френје предлага зачинување со оцет по вкус додека пирете.

Готвач: Брис Гилмор, Трејлер за јачмен свињи и фарма за необични патки, Остин, Тексас

Скара го концентрира сладок вкус на свежи моркови за бебиња. (Торбените моркови „бебе“ никогаш нема да имаат ист вкус.) Брајс Гилмор ги маринира, потоа ги фрла со прекрасно и необично облекување што го прави со готвење путер додека не порумени, потоа го прочистува со бароми од маркона и шери оцет.

Готвач: Карло Мирарчи, На Роберта, Бруклин, NYујорк

Овој брз и здрав оброк од Карло Мирарчи бара многу малку состојки, но има уникатно богат вкус благодарение на пречистениот морски еж кој го премачкува лингвинот.

Готвач: Georgeорџ Мендес, Алдеја, Newујорк, NYујорк

Наместо да користи треска од соли, класична португалска состојка за која се потребни денови за да се впие, готвачот на Newујорк, Georgeорџ Мендес од Алдеа, брзо лечи свеж треска ставајќи го во кошер сол само 10 минути. Тој вели дека треската е природно мека и ронлива („како и блага“, додава тој), па солењето му дава поцврста текстура и поизразен вкус.


Најдобрите нови готвачи откриваат рецепти за ресторани за правење дома

Готвачите Бауман Браун и Виет Фам ја прават оваа кремаста, лута каша од сладок грашок и јогурт.

Готвач: Кевин Вилман, Фармхаус, Сент Луис, М.О

Во Фармхаус во Сент Луис, готвачот Кевин Вилман сака да ги користи печурките што ги носат локалните култиватори: За оваа салата, тој вели: „Остриги печурки се најстрашни“. За да ги испече, прави вкусно масло од лук, заштедувајќи го преостанатото масло за други намени.

Готвач: Oshошуа Скенес, Сајсон, Сан Франциско, Калифорнија

Оваа рационална верзија на јадењето готвач Сканес од Сајсон во Сан Франциско прикажува брасики (растенија во семејството на сенф, како брокула, карфиол, зелка и рутабага) и пржени зрна во прекрасно пенлива бонито-комбу (супа од алги).

Готвач: Рикардо Зарате, Мо-Чика, Лос Анџелес, Калифорнија

Јузу кошо е жешко, зачинето и ароматично јапонско зачинување направено од лути чили и ултра-цитрусно кора од јузу. Тоа е клучот за овој супер едноставен и крајно вкусен рецепт од готвачот Рикардо Зарате од Мо-Чика во Лос Анџелес.

Готвач: Asonејсон Френи, Канлис, Сиетл, САД

Готвачот asonејсон Френје од Каналис во Сиетл ја прави оваа слатка и лута летна супа со маринирање на свежи праски преку ноќ со суви кајсии, мед, оцет и маслиново масло, а потоа и исчистена смеса. Бидејќи праските можат да се разликуваат по вкус, Френје предлага зачинување со оцет по вкус додека пирете.

Готвач: Брис Гилмор, Трејлер за јачмен свињи и фарма за необични патки, Остин, Тексас

Скара го концентрира сладок вкус на свежи моркови за бебиња. (Торбените моркови „бебе“ никогаш нема да имаат ист вкус.) Брајс Гилмор ги маринира, потоа ги фрла со прекрасно и необично облекување што го прави со готвење путер додека не порумени, потоа го прочистува со бароми од маркона и шери оцет.

Готвач: Карло Мирарчи, На Роберта, Бруклин, NYујорк

Овој брз и здрав оброк од Карло Мирарчи бара многу малку состојки, но има уникатно богат вкус благодарение на пречистениот морски еж кој го премачкува лингвинот.

Готвач: Georgeорџ Мендес, Алдеја, Newујорк, NYујорк

Наместо да користи треска од соли, класична португалска состојка за која се потребни денови за да се впие, готвачот на Newујорк, Georgeорџ Мендес од Алдеа, брзо лечи свеж треска ставајќи го во кошер сол само 10 минути. Тој вели дека треската е природно мека и ронлива („како и блага“, додава тој), па солењето му дава поцврста текстура и поизразен вкус.


Најдобрите нови готвачи откриваат рецепти за ресторани за правење дома

Готвачите Бауман Браун и Виет Фам ја прават оваа кремаста, лута каша од сладок грашок и јогурт.

Готвач: Кевин Вилман, Фармхаус, Сент Луис, М.О

На Фармхаус во Сент Луис, готвачот Кевин Вилман сака да ги користи печурките што ги носат локалните култиватори: За оваа салата, тој вели: „Остриги печурки се најстрашни“. За да ги испече, прави вкусно масло од лук, заштедувајќи го преостанатото масло за други намени.

Готвач: Oshошуа Скенес, Сајсон, Сан Франциско, Калифорнија

Оваа рационална верзија на јадењето готвач Сканес од Сајсон во Сан Франциско прикажува брасики (растенија во семејството на сенф, како брокула, карфиол, зелка и рутабага) и пржени зрна во прекрасно пенлива бонито-комбу (супа од алги).

Готвач: Рикардо Зарате, Мо-Чика, Лос Анџелес, Калифорнија

Јузу кошо е топло, зачинето и ароматично јапонско зачинување направено од лути чили и ултра-цитрусно кора од јузу. Тоа е клучот за овој супер едноставен и крајно вкусен рецепт од готвачот Рикардо Зарате од Мо-Чика во Лос Анџелес.

Готвач: Asonејсон Френи, Канлис, Сиетл, САД

Готвачот asonејсон Френи од Каналис во Сиетл ја прави оваа слатка и лута летна супа со маринирање на свежи праски преку ноќ со суви кајсии, мед, оцет и маслиново масло, а потоа и исчистена смеса. Бидејќи праските можат да се разликуваат по вкус, Френје предлага зачинување со оцет по вкус додека пирете.

Готвач: Брис Гилмор, Трејлер за јачмен свињи и фарма за необични патки, Остин, Тексас

Скара го концентрира сладок вкус на свежи моркови за бебиња. (Торбените моркови „бебе“ никогаш нема да имаат ист вкус.) Брајс Гилмор ги маринира, потоа ги фрла со прекрасно и необично облекување што го прави со готвење путер додека не порумени, потоа го прочистува со бароми од маркона и шери оцет.

Готвач: Карло Мирарчи, На Роберта, Бруклин, NYујорк

Овој брз и здрав оброк од Карло Мирарчи бара многу малку состојки, но има уникатно богат вкус благодарение на пречистениот морски еж кој го премачкува лингвинот.

Готвач: Georgeорџ Мендес, Алдеја, Newујорк, NYујорк

Наместо да користи треска од соли, класична португалска состојка за која се потребни денови за да се впие, готвачот на Newујорк, Georgeорџ Мендес од Алдеа, брзо лечи свеж треска ставајќи го во кошер сол само 10 минути. Тој вели дека треската е природно мека и ронлива („како и блага“, додава тој), па солењето му дава поцврста текстура и поизразен вкус.


Погледнете го видеото: Дорин Ротариу след първото официално попадение за Лудогорец срещу ЦСКА 1948 (Август 2022).