Друго

Печена палента со свежи домати и рецепт за пармезан

Печена палента со свежи домати и рецепт за пармезан



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип на садови
  • Прилог
  • Придружни јадења од зеленчук

Оваа печена палента со пармезан, босилек и домати е прекрасен начин да ги покажете летните домати од вашата градина или вашиот локален пазар. Тоа е одлично летно гарнирче.

6 луѓе го направија ова

СостојкиСлужи: 4

  • 535 мл вода
  • 235 мл млеко
  • 1 лажица путер
  • 180 гр инстант палента
  • 80 гр рендан пармезан
  • 2 свежи листови босилек, сецкани
  • сол и мелен црн пипер по вкус
  • 1 лажица путер, изладен и исечен на парчиња
  • 2 домати, исечени
  • 40 гр рендан пармезан
  • 2 свежи листови босилек, сецкани

МетодПодготвување: 10мин ›Готвење: 30мин› Подготвено за: 40мин

  1. Загрејте ја рерната на 230 С / Гас 8. Подмачкајте сад за печење од 20 см.
  2. Во тенџере ставете ја водата, млекото и путерот и оставете да зоврие на средно висока температура. Додадете ја палентата и промешајте со дрвена лажица додека не се згусне, околу 5 минути. Тргнете го од оган и измешајте 80 гр пармезан и 2 сецкани листови босилек; зачинете со сол и бибер по вкус. Префрлете ја палентата во подготвениот сад за печење и одозгора наредете ги преостанатите разладени парчиња путер.
  3. Печете ја палентата во загреана рерна додека не станат меурчиња и не почнат да поруменуваат, 15 до 20 минути. Извадете од рерната.
  4. Декоративно наредете ги парчињата домати на врвот на палентата, премачкајте ги преостанатите лисја од босилек врз доматите и посипете со 40 гр пармезан.
  5. Вратете се во рерна и печете додека доматите не се загреат, а пармезанот не се издува, 5 до 10 минути.

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(40)

Прегледи на англиски јазик (28)

од LINDAANA

Ја искористив веќе направената палента во цевка и ја исеков на дебелина од околу 1/2 инч. Посипете го со маслиново масло и сушен босилек и оставете го да се готви во загреана околу 12 мин., А потоа додадете томотажи/босилек/сирење на врвот и варете додека не поруменат. ВКУСНО и лесно. И БРЗО. Чувар-26 јануари 2008 година

од Лајен

Следниот пат би го заменил маслиновото масло со путер. Беше многу вкусно со путерот, но повеќе сакам да користам EVOO. Се чини дека е посоодветно со домати и босилек. Исто така, не би додал сол, бидејќи пармезанот е доволно солен.-26 јуни 2010 година

од Ненси Мелоун Касалија

ова е одличен прилог, но не и моја идеја за прием. навистина го сменивме ова бидејќи не бевме расположени за домати оваа вечер! користевме 4 сирења, хаварти, парм, сина и маскарпоне !! неверојатно вкусен и убав крцкав раб !! ќе направиме повторно !!-19 февруари 2009 година


Кремасто печен пармезан Полента

Големо јадење со кремаста палента е совршен избор за студени, зимски денови, на врвот со вашиот омилен сос од домати или лажица бавно варена чорба. Моето семејство сака палента, но традиционалниот начин на готвење на шпоретот е малку напорен и бара околу 45 минути и многу мешање. Поради напорите, искрено не готвам палента толку често. Неодамна почнав да ја печам мојата палента во рерна и ми се чинеше дека е многу полесен начин да се подготви, и иако с still уште се потребни минимум 45 минути за да се готви, потребни се само едно до две мешање и завршувате со иста кремаста палента што би го направиле ако го готвите на шпорет. Ако сте ја поканиле Нона на вечера, таа дури и нема да забележи дека палентата е печена наместо внимателно сварена на шпоретот, иако таа можеби нема да го одобри овој помалку од традиционалниот начин на подготовка, па јас би го задржал тоа за себе!

Polenta е толку разноврсна, затоа немојте едноставно да го гледате и да мислите дека “местиот пченкарен брашно ”. Моето семејство, всушност, претпочита да се стави меко во сад и да се прелива со вкусен сос од домати и посипено пармезанско сирење, но можете да ја изладите палентата на сад за печење додека не се зацврсти, а потоа исечете ја на парчиња и пржете ја или печете ја на скара. гарнир, или исечете ја палентата (откако ќе се излади) во слоеви и создадете сад од типот лазања користејќи месо, сос и сирење, што исто така е многу вкусно.

Иако избрав да користам рендан пармезан во оваа верзија, можете да го замените пармезанот со Горгонзола, или дури и козјо сирење, или да го прескокнете сирењето и едноставно да ја оставите палентата едноставна. Лажица палента прави одличен прилог или платформа за чорби или пржено месо, и е одлична алтернатива за пире од компири или ориз.

Постојат сорти на "инстант" палента на пазарот, но јас навистина ја претпочитам текстурата на подолгата палента за готвење, и кога ја печете како што прави овој рецепт, тоа е речиси без напор. За правење палента можете да користите било какво пченкарно средно зрно, иако за овој рецепт користев Бобс од црвена воденица 100% интегрален, средно мелено пченкарно брашно, за кое најдов дека се пече малку повеќе од обичната пченка.


Печена палента со домати

Состојки

  • 4 чаши супа од зеленчук
  • 1 1/4 чаши палента (се разбира мелено пченкарно брашно)
  • 1 лажица мудрец, нанесуваат
  • 1/2 лажичка (или по вкус) сол, Кошер
  • 1/4 лажичка бибер, свежо мелено (или по вкус)
  • 3 домати, бифтек (исечени, 1/4 инчи дебели)
  • 2 лажици пармезан, рендан
  • Спреј за готвење

Инструкции

  1. Испрскајте тава со димензии 9 x 13 и голем плех за печење со спреј за готвење. Тргнете ги на страна.
  2. Во голем тенџере доведете ја супата од зеленчук до вриење.
  3. Намалете ја топлината на средно ниско. Постепено мешајте ја палентата додека постојано мешате.
  4. Откако ќе се измеша палентата, измешајте ја мудрецот, сол и бибер додека продолжите да мешате.
  5. Продолжете да мешате додека смесата не стане густа и не се повлече од тавата (околу 5 минути).
  6. Рамномерно распоредете ја смесата во тавата 9 x 13 и оставете ја да се излади.
  7. Загрејте ја рерната на 400 степени.
  8. Кога палентата ќе се излади, исечете ја на 16 квадрати (или до саканата големина).
  9. Ставете ги квадратчињата палента рамно на плехот за печење.
  10. Поставете парче домат над секој квадрат од палента и посипете со пармезан.
  11. Печете околу 25 минути или додека сирењето и палентата не почнат да стануваат кафеави. Послужете.

Белешки

Можете да користите 1/4-1/2 лажичка мелен мудрец или 1 лажица свеж, сецкан мудрец на местото на нанесеното мудрец.

Бифтек доматите се големи, сочни и цврсти. Постојат многу варијанти за избор.

Користам жица за мешање во палентата за да избегнам грутки.

Не користете инстант палента или пченкарно брашно.

Оваа печена палента е вкусно гарнирче. Исто така е вкусно покриено со грав и/или сос од домати.


ПЕЧЕНА ПОЛЕНТА СО Едноставен сос од домати

• 1 лажица морска сол
• 225 g (8 мл) инстант палента
• 1 лажица екстра девствено маслиново масло
• едноставен сос од домати (подолу)
• 350 гр (12 мл) свежа рикота
• 25 гр (1/4 чаша) ситно рендан пармезан
• свежо мелен црн пипер

Ставете 1,5 литри (6 чаши) вода во голем тенџере на висока температура и оставете да зоврие. Додадете сол и истурете ја палентата, постојано мешајќи со дрвена лажица, во вода во постојан проток. Намалете ја топлината на минимум, покријте и варете уште 10 минути, мешајќи редовно.
(Полента е густа и леплива и треба редовно да се меша, за да не се фати на основата на тавата).

Лесно намачкајте го садот за печење 30 x 20 см (12 x 8 инчи) со половина маслиново масло. Истурете ја зготвената палента во подготвеното јадење и рамномерно распоредете ја. Оставете да се излади и зацврсти во садот за печење, а потоа излезете на даска за сечење. Исечете ја палентата на квадрати од 5 см (2 инчи).

Загрејте ја рерната на 200 ° C (400 ° F). Намастете лесно сад со гратин од 20 x 25 см (8 x 10 инчи) или четири индивидуални садови со преостанатото масло. Ставете ги квадратите на палента во еден слој, малку преклопувајќи. Истурете го едноставниот сос од домати рамномерно врз палентата. Одозгора посипете со рикота и пармезан. Зачинете со пиперка. Печете 30 минути, или додека не поруменат.

• 2 х 425 гр (15 мл) конзерви исечени италијански домати
• 2 лажици екстра девствено маслиново масло
• 1 лажичка морска сол
• 1 лажичка шеќер
• свежо мелен црн пипер
• 2 чешниња лук, смачкани

Ставете ги доматите во тенџере на средна температура и варете 15 минути, повремено мешајќи. Додадете ги преостанатите состојки, варете 1 минута, па тргнете ги од оган.


Забелешки за овој рецепт

+ Погледни поголем

Рејтинг на членови

Категории

Каде е целосниот рецепт - зошто можам да ги видам само состојките?

Во Eat Your Books сакаме одлични рецепти - а најдобрите доаѓаат од готвачи, автори и блогери кои потрошиле време на развивање и тестирање на истите.

Ние ви помогнавме да го пронајдете овој рецепт, но за целосните упатства треба да отидете на неговиот оригинален извор.

Ако рецептот е достапен на Интернет - кликнете на врската „Прегледај го целиот рецепт“ - ако не, треба да поседуваш книга за готвење или списание.


Печен пармезан полента помфрит

Во Неапол, триаголниците на пржена палента се нарекуваат scagnuozzi (се надевам дека не сум ја напишал погрешно – иако сум роден во Неапол, не го знам добро дијалектот!).

Овие скањуоци (значи “henchmen ”) се вкусни задоволства што секоја пицерија ги продава како средство за улична храна или мезе /закуска за неаполската пица.

Како и да е, ова не се наполитански скануци, туку моја здрава верзија на истите. Јас печев палента за да заштедам многу масло за пржење и – пред с & – многу многу KCAL.

Бидејќи печената палента не е толку влажна како пржената палента, најдов ПОТРЕБНО да ја потопам во сос. Велите поленти помфрит, јас велам сос од кечап маринара, друг наполитански рецепт направен со домати, лук и оригано.

Најверојатно наполитанците би ја одобриле идејата да се пече палента наместо да се пржи, но немам намера да ги известам. Шш, нека се чува во тајност :).


Што е тоа, сепак, палента?

На прв поглед, палентата може да изгледа слично на стилот на гриз популарен во американскиот југ. Исто така, може да изгледа прилично слично на некои од храната базирана на пченка од мексиканската, централната и јужноамериканската кујна. Всушност, според, палентата е северно -италијанско јадење Смреката јаде. И за разлика од гриз, кои се скоро секогаш направени од бела пченка, палентата е пообично направена со грубо мелена жолта пченка.

Кога е топла и свежа, палентата е многу како густа каша што може да се впие во сосови или да служи како кревет за други состојки. Можете исто така да го оставите да се излади и да постави поцврста текстура што може да се исече на парчиња и да се пече или пржи, создавајќи сосема поинаков вид храна. Да, тоа значи дека и вие можете да го отклучите полу-тајното среднозападно уживање со „пржена каша“ со останатата палента или гриз.


Резиме на рецепт

  • 2 чаши несолен зеленчук
  • 2 чаши 1% млеко со малку маснотии
  • 1 чаша вода
  • 1 чаша неварена камен-мелена палента или пченкарно брашно
  • ½ лажичка кошер сол
  • ½ лажичка црн пипер
  • 1 ½ унци пармезан, рендан (околу 1/3 чаша)
  • 1 ½ лажица несолен путер
  • 3 чаши цреша домати (околу 15 унци)
  • 1 лажица маслиново масло
  • 2 лажици сецкан свеж босилек
  • 1 лажичка балсамико или црвен вински оцет
  • 1 унца крес или месклун зелена боја
  • ½ унца пармезан, избричен (околу 2 лажици)

Промешајте ги акциите, млекото, водата, палентата и 1/4 лажичка секоја од солта и биберот во бавен шпорет од 5 до 6 квартови. Покријте и варете на НИСКО додека течноста не се апсорбира и палентата е мека, 3 до 4 часа, мешајќи секој час. Додадете рендан пармезан и путер, мешајќи да се соединат. Покријте и оставете да отстои додека не се сервира.

Загрејте ја рерната на 450 степени F. Измешајте ги доматите, маслиновото масло и останатата 1/4 лажичка секоја сол и бибер. Ставете ги доматите на плех обложен со алуминиумска фолија. Печете во загреана рерна додека доматите не омекнат и лесно се јагленисаат, 10 до 12 минути.

Ставете ги јагленосаните домати и соковите во сад додадете босилек и оцет, нежно мешајќи да се соединат. Поделете ја палентата на 4 чинии одозгора со мешавина од домати, крес и избричен пармезан.


Како е здрава оваа печена палента?

Овој рецепт е здрав затоа што содржи:

  • Полента: таа е направена од грубо мелено пченкарно брашно, кое припаѓа на категоријата цели зрна (види пирамида на храна). Тоа е храна со малку јаглени хидрати.
  • свеж зеленчук (спанаќ и домат)
  • козјо сирење: пониско во маснотии, калории и холестерол во споредба со колегите од говеда.

Во овој рецепт, користев претходно изработена органска палента донесена од локална самопослуга. Доаѓа во пластично пакување со цилиндрична форма. Сепак, подоцна ќе го ажурирам овој рецепт со палента направена со употреба на пченкарно брашно дома.


Како ја правите Полента?

Правењето кругови на палента не може да биде полесно. Топло млеко е натопено со билки и лук. Потоа билките и лукот се ловат и се фрлаат. Испуштеното млеко се меша со палента ... која се готви неколку минути додека не стане навистина густо. Потоа се расфрла рамномерно во тава и се лади.

Откако ќе се излади, палентата станува цврста. Користете тркало од 1 инч за да испукате мали кругови со палента со големина на залак Ако немате кружен секач од 1 инч, сигурно можете да користите нешто слично. Оставете ги фрижидерите во палента додека не сте подготвени да го продолжите рецептот (или можете да продолжите со следниот чекор).

Запржете ги круговите палента во малку масло за малку да заруменат од двете страни (Направете совет однапред: пржената палента можете да ја направите однапред. Кога сте подготвени да се соберете, само кратко ќе ги загреете- или барем ќе ги доведете на собна температура.)


Печена пармезанска палента

Пржете ја колбасот во прскање масло додека маснотијата не се распадне и колбасот не стане крцкав.

Лажица колбас надвор од планот со дупчиња лажица, отстранете ја тавата од оган и додадете лук и мајчина душица.

Пржете ги лукот и мајчина душица во маснотијата неколку минути.

Додадете црвено вино за да ја намалите тавата и вратете го на оган. Оставете да зоврие и додадете ги печурките и варената колбас.

Динстајте на среден оган додека печурките не омекнат со малку влага што останува во тавата.

Во тава која е отпорна на рерна, измешајте ја палентата и супа со жица за матење. Оставете да зоврие, намалете го огнот и динстајте додека постојано матете околу 10 минути додека палентата не се повлече од страните на тавата.

Тргнете од оган и измешајте ги пармезанот и путерот.

Истурете мешавина од печурки рамномерно преку палентата и посипете ги со фета и домати одозгора.

Ставете под скара 5 минути и 10 минути додека доматите не испрскаат, а сирењето златно кафеаво (проверете дали не изгори).

Посипете со свеж искинат босилек и послужете со чаша вино.

Рецепт препечатен со дозвола на ХајнСтирдер. За да видите повеќе рецепти кликнете овде.